1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Атакуем жир. Часть 2

Питание - Диеты

Атакуем жир. Часть 2Несмотря на все эти положительные явления, следует помнить о том, насколько благоприятно влияют на сердечно – сосудистую систему человека полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры. Ведь вполне возможно, что именно эти жиры являются основным средством для предотвращения образования злокачественных новообразований. В частности, это олеиновая кислота, которой много в оливковом масле, и жирные кислоты омега-3, которых очень много содержится в рыбе, весьма благотворно влияют на здоровье, и поэтому они должны быть обязательно включены в рацион.

Что необходимо исключить?

Эти новости – однозначно приятный сюрприз для тех бодибилдеров, кто соблюдает кетогенную или низкоуглеводную диеты. Хотя и появилось много сведений о том, что мясной фарш и яичные желтки не так вредны, как об этом говорилось раньше, все равно становится все сложнее выбирать для набора сухой мышечной массы и снижения количества жира в организме оптимальный рацион питания. А так ли уж велика разница между жирами насыщенными и ненасыщенными?

Основной целью бодибилдинга является построение фигуры. Стремясь к этой цели, бодибилдеры постоянно проводят анализ своих усилий, а также усилий, сделанных другими атлетами. Очень многие бодибилдеры обратили свое внимание на вегетарианство. Вегетарианством называется такая система питания, при которой человек отказывается употреблять в пищу продукты животного происхождения. Некоторые вегетарианцы все-таки употребляют в пищу яйца и молочные продукты, но большинство из них не допускают никаких отклонений от своих вегетарианских принципов.

Более либеральные вегетарианцы в качестве основных источников белка едят не только орехи о бобовые культуры, но также сыр, йогурты и яичные белки. Вегетарианцы, так или иначе, потребляют исключительно малое количество насыщенных жиров. И они считают, что это правильно. Что это полезно для здоровья. Однако есть один неоспоримый факт – у вегетарианцев в большинстве случаев не получается набирать сухую мышечную массу, и, соответственно, увеличивать силовые показатели. Да, в отличие от остальных бодибилдеров, они прекрасно справляются с жиром, который скапливается в нижней части тела, но для этого они приносят в жертву значительное количество мышечной массы. Сами того не осознавая, бодибилдеры могут попасть в эту ловушку, а также в излишнюю зависимость от полностью постного мяса и сывороточного протеина. Как же на сухие мышцы влияют насыщенные жиры? Может быть, каким-то образом насыщенный жир воздействует на метаболизм, и анаболические процессы начинают в нем преобладать?

Есть все основания предполагать, что сохранение мышечной массы зависит от насыщенных жиров. Хотя насыщенные жиры, естественно, не являются источниками белка, содержащими большое количество аминокислот с разветвленными цепочками. Оказывается, насыщенные жиры обладают возможностью выполнять стимулирование производства организмом спортсмена большого количества тестостерона. В одном из исследований ученые детально описали, как от насыщенных жиров, содержащихся в рационе, зависит уровень тестостерона. В ходе эксперта выяснилось, что у здоровых молодых мужчин, которые 20 минут в день занимались физическим и упражнениями, а в их рационе было высокое содержание насыщенных жиров, в ответ на физическую нагрузку уровень тестостерона существенно вырос.

Другое исследование, которое провели ученые, показало, что после того как бодибилдер регулярно потребляет пищу с высоким содержанием жира, в его крови уровень тестостерона снижается, даже несмотря на то, что такая пища входит в состав высокожировой диеты и потребляется регулярно. В ходе этого исследования медики сделали вывод, что уровень тестостерона снижается не из-за того, что понижается его производство, а из-за того, что ткани потребляют тестостерон в повышенном количестве. В совокупности это все говорит о том, что рацион с большим содержанием жира приводит к повышению выработки организмом тестостерона и увеличивает его потребления тканями. В том числе, и мышечной тканью.

Жир не является куском сала

Жиры, которые содержатся в рационе, распадаются в организме на жирные кислоты, которые в дальнейшем соединяются в клеточную мембрану. Они здесь не только становятся частью клеточной структуры, но и играют роль предшественников гормонов, которые влияют на соседние клетки. Одна из наиболее популярных жирных кислот – это арахидоновая кислота, являющаяся химическим предшественником большинства лейкотриенов, простагландинов и цитокинов, исключительно сильнодействующих веществ, которые передают соседним клеткам катаболические, анаболические и возбуждающие сигналы. Жирная кислота Омега-6 (полиненасыщенная арахидоновая кислота) содержится, главным образом, в продуктах питания, имеющих животное происхождение. В растительных продуктах она отсутствует.

Под воздействием внешних и внутренних изменений (например, когда скапливается большое количество молочной кислоты) или стимуляции гормонами, посредством энзимов жирная кислота Омега-6 превращается в прогландины и иные параклинные гормоны. Одним из таких простогландинов является F1альфа, стимулирующий мышечный рост. Так или иначе, в исследовании ученые утверждали, что если спортсмены используют диету, в которой высоко содержание других ненасыщенных кислот (главным образом рыбьего жира), то из-за того, что снизится количество предшественников гормонов, арахидоновая кислота попросту может быть вытеснена. Тем более что физические упражнения прилично истощают в организме запасы арахидоновой кислоты, что может снизить суммарную эффективность тренинга. То есть выполнения физических упражнений будет воздействовать на анаболизм в меньшей степени.

В научной литературе очень часто встречаются предположения о том, какое соотношение насыщенных и ненасыщенных жиров считать оптимальным. Основываются такие предположения главным образом на том, какова степень риска возникновения сердечно – сосудистых заболеваний. Кстати, медики предполагают, что на здоровье негативно сказывается соотношение жирной кислоты Омега-6 и жирной кислоты Омега-3. Хотя между специалистами до сих пор не существует единого мнения, всем уже стало ясно, что жир – это не простой кусок свиного сала.

Жиры, которые для бодибилдеров полезны

Бодибилдер, который принимает анаболические стероиды, не извлечет, скорее всего, никакой пользы из того, как реагирует на физические упражнения выработка тестостерона организмом. Но, как выяснилось, восприятие стероидов клетками модно стимулировать, если придерживаться диеты с высоким содержанием насыщенных жиров. К ненасыщенным жирам нет никаких претензий, просто на сегодняшний  день их воздействие на стероиды и тестостерон изучено слабо. Хотя некоторые ненасыщенные жирные кислоты способны угнетать связывание андрогенных рецепторов.  И  препятствуют превращению тестостерона в дегидротестостерон.

продолжение следует

 

Советуем почитать:
Идет загрузка...

Кто на сайте

Сейчас 82 гостей онлайн

Случайное фото