Вредные продукты, которые на самом деле полезны

Питание - Питание

Вопреки мнению, популярному среди спортсменов, что надо меньше есть жира, без него нам никак не обойтись. Жиры не только обеспечивают организм питательными веществами, но и поднимают нам настроение. Если съедать небольшие порции продуктов, которые богаты жирами, то они приносят чувство удовлетворенности.

Авокадо, сыр и шоколад, мороженое, арахисовое масло и пицца. Что может быть общего у таких, казалось бы, разных продуктов? Естественно сам по себе напрашивается ответ, что в них много жира. Но кроме жира там есть очень много того, что избавит от чувства вины следящих за своим весом, при их употреблении. Диетологи пришли к единому мнению, что нет ничего страшного, если человек изредка побалует себя любимыми продуктами. Это дает ему чувство удовлетворения и не дает развиваться депрессивным состояниям, которые всегда связаны с диетами. Эти продукты, содержащие мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры вносят в рацион питания свой посильный вклад. Многие из этих продуктов являются незаменимыми поставщиками белка и кальция, а другие продукты запускают процесс насыщения. Таким образом, эти продукты, содержащие жир, позволяют человеку насытиться при меньшем объеме съеденной пищи.

Конечно, всегда следует помнить, что жиры более чем в 2 раза калорийнее, чем углеводы и белки (9 ккал/г против 4 ккал/г). И если их употреблять бесконтрольно и в больших количествах, то начнут прогрессировать сердечные и другие заболевания.

Однако с точки зрения питания и здоровья есть несколько положительных моментов употребления этих продуктов. Во–первых, при помощи таких продуктов намного лучше усваиваются жирорастворимые витамины А, Е, К и D. Во-вторых, они принимают активное участие в клеточном образовании. К тому же в таких продуктах преобладают незаменимые жирные кислоты, которые существенно снижают риск сердечных заболеваний. Конечно, лучше чтобы человек употреблял меньше жирной пищи, но совсем без жиров никак не обойтись. Поэтому и принято, чтобы потребление жиров составляло не больше 30% от всего дневного рациона. Это составляет примерно 50 грамм жира в день.

Давайте рассмотрим эти продукты, которые желательно каждому включить в свой рацион:

- Пицца. С точки зрения диетического питания пицца снискала исключительно дурную славу самого недиетического продукта. Это все из-за ее начинки. Ведь состоит она, в основном, из различных колбас пепперони. Но пицца очень быстро превратится в полезный продукт, если для ее начинки вы используете овощи или морепродукты вместо мясных и колбасных изделий. Хрустящая корочка из теста, кстати, является сложным углеводом, богатым энергией. А если еще добавить в начинку обезжиренный сыр, то от употребления пиццы будет большая польза для костей. В одном кусочке содержание жира составляет 5 грамм;

- Лосось. Лосось содержит очень много жиров. Но это все жиры ненасыщенные. В лососе очень много жирных кисло типа Омега – 3. Употребление лосося положительно сказывается на состоянии кожи. Ведь он отвечает за ее питание и защищает от различных инфекций. Если вы в еде предпочитаете рыбу, то отдайте предпочтение лососю. Поскольку калорийность его невелика – всего 233 калории. В одном рыбном стейке стандартного размера. Жира в таком стейке 6 грамм;

- Сыр. Если вы стараетесь не употреблять в еду сыр, думая о том, что он способствует накоплению жира, то вы поступаете правильно. Но из всякого правила есть исключения. И совершенно отказываться от употребления сыра в пищу не стоит. Ведь сыр является уникальным поставщиком в организм не только кальция. Он также поставляет фосфор, белок и витамин А. А вкус сыра ни с чем не сравнить. Поэтому, вместо того, чтобы если низкокалорийный, но совершенно безвкусный сыр, лучше съесть небольшой кусочек Чеддера, Пармезана или Швейцарского сыра. К тому же сыр является первым помощником человека в борьбе с кариесом. В кубике сыра размером 0,5 х 0,5 см содержится 5,6 граммов жира;

- Арахисовое масло. Этот продукт больше популярен в Америке, но в последние годы набирает популярность и в нашей стране. Жирами арахисовое масло очень богато. Но это мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Вреда такие жиры приносят намного меньше, чем жиры насыщенные. Зато в арахисовом масле много белка, витамина В и железа. В 2 столовых ложках содержится 16 грамм жиров;

- Шоколад. Этот сладкий продукт содержит очень много калия и витамина А. А в томном шоколаде еще много меди, что очень полезно для профилактики сердечно – сосудистых заболеваний. Шоколад стимулирует работу головного мозга. Под его воздействием мозг вырабатывает серотонин, который называют «гормоном хорошего настроения». В 30 граммах шоколада содержится 13 грамм жира;

- Яйца. Раньше считалось, что яйца употреблять вредно. В наши дни, когда появилась возможность более тщательно исследовать продукты, диетологи изменили свое мнение о яйцах. И, несмотря на то, что в них действительно много холестерина, они рекомендуют их регулярно употреблять в пищу. Ведь в них очень много витамина А. Присутствует витамины В, D и Е. А в яичном белке жира нет в принципе. Это идеальный для питания белок. Также в белке много калия, который очень нужен сердечной мышце. Так что 4 яйца в неделю можете съедать смело;

- Блины. Блины правильному питанию никак не противоречат. Особенно, если они изготовлены из гречневой муки. Жира в них мало, а удовольствия много. Гречка в желудке переваривается медленно. А значит, еще долго вас после гречневых блинов не покинет чувство сытости;

- Авокадо. Экзотический плод сейчас стал очень доступным в нашей стране. Он содержит много жиров, но это в основном мононенасыщенные жиры. А значит, употребление авокадо способствует укреплению сосудов, а не разрушает их, как раньше считалось. Калорий в одном авокадо много – 324 ккал. Но в нем также много калия. А вот холестерина практически нет. Это прекрасное средство профилактики от инсульта и скачков кровяного давления;

- Миндаль. Миндаль всегда должен присутствовать в рационе питания. В нем содержатся полиненасыщенные жиры в большом количестве. В миндале много линолиевой кислоты, которая очень нужна нашему организму. Также он содержит цинк, который для роста клеток очень важен, витамины Е и В;

- Говядина. Для тех, кто следит за своим весом, постная говядина должна являться основой рациона. В ней очень много белка и она надолго делает человека сытым. В постной говядине много цинка, а, по мнению медиков, цинк является самым главным минералом нашей иммунной системы. Кроме того в говядине много железа;

- Макароны. Эти изделия стали популярными после того, как выяснилось, что они становятся калорийными после того, как мы их поливаем разными соусами. А порция чистых макарон имеет калорийность всего 220 ккал;

- Зефир и пастила. Пастила – это чистейший углевод. В ней жира нет вообще. Поэтому, если вам во время диеты очень хочется сладкого, то съешьте пастилу. Или зефир;

- Мороженое. Это незаменимая вещь для борьбы с жарой. Да, в мороженном много сливок и сахара. Но и протеина с кальцием много. Но если вы будете есть мороженное в умеренных количествах, вашей фигуре это не нанесет вреда. Зато пользы будет