1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Запрещенные продукты, или прав ли Монтиньяк

Питание - Диеты

Запрещенные продукты, или прав ли МонтиньякПопулярная в свое время диета Монтиньяка очень проста. Конечно, Монтиньяк не имел медицинского образования. Он просто был одним из полных людей, которые стараются похудеть всеми доступными методами. О том, что он потом в своих книгах описал, рациональное зерно, конечно, есть. Хотя и неточностей там очень много.

На самом деле, человек, который совершенно здоров, может есть все, что ему будет угодно: и макароны, и булочки, и мороженное. И хлеб. Тем более морковь и бананы. Подчеркну, разговор идет о нормальном и здоровом человеке. Вы еще не поняли в чем тут подвох? Ничего, дальше поймете.

Вот смотрите, в организм поступили продукты, которые содержат природный или натуральный сахар. Что дальше происходит в организме? А дальше в работу включается поджелудочная железа, получившая сигнал о том, что поступил сахар. И она начинает активно выделять гормоны глюкагон и инсулин. Гормоны поступают в кровь и регулируют жировой и углеводный баланс.

Гормон глюкагон, который несет ответственность за то, чтобы в печени человека происходило расщепление гликогена – запасного углевода, нам не столь интересно. Поэтому до лучших времен мы его оставим в покое. Нас куда больше интересует его второй коллега. По имени инсулин. Известно многим людям, что недостаток инсулина приводит к возникновению такой серьезной болезни, как сахарный диабет. Следует сказать, что это очень серьезная болезнь, вылечить которую очень трудно. Но случается и другая крайность, когда выделение инсулина чрезмерно. В организме образуется его избыток. А, как известно всем, довольно часто избыток чего-то еще хуже, чем его недостаток.

У человека, имеющего нормальный обмен веществ, поджелудочная железа выделяет инсулина ровно столько, чтобы хватило переработать углеводы, поступившие организм в составе пищи. Тем самым понижается уровень сахара в крои человека. И все. Больше ничего он не делает.

Казалось бы, все очень просто. Но не для человека. Известно, что именно углеводы являются для человека самой желанной пищей. Сладким наркотиком. Ведь недаром даже существует такой термин, как «углеводный запой». И когда человек начинает в совершенно диких количествах употреблять углеводы, предпочитая при этом не простые углеводы, а имеющие высокий уровень ГМИ, который как раз и означает, сколько инсулина будет выделено в ответ на поступление таких углеводов,  то выделение инсулина поджелудочной железой начинает происходить хаотично. У поджелудочной просто нет времени провести трезвую оценку того, что поступило в организм и в каких количествах. Соответственно, она никак не может точно рассчитать, какое же количество инсулина необходимо выделить в кровь. Потому что без конца через рот поступают углеводы. Только со сладким пирожком справились, а уже стакан газировки заливается. А потом сверху падает жареная картошка, потому что от сладкого уже мутит, но хочется наесться. Постепенно деятельность поджелудочной железы становится настолько хаотичной, что она совсем перестает производить подсчет необходимого инсулина. Начинается постоянное выделение инсулина в огромных количествах. Поскольку углеводов каждый раз поступает очень много, то поджелудочная считает, что пускай лучше будет запас инсулина, чем его недостаток. А то мало ли. Вдруг еще, какой нибудь углевод съедят.

В итоге, когда человек просто съедает кусочек белого хлеба, поджелудочная реагирует так, как будто следом за ним будет съеден еще вагон еды, и выделает большое количество инсулина. Просто она уже напугана. Вот именно это и называется нарушением обмена веществ. То есть, организм находится в таком состоянии, когда деятельность поджелудочной железы уже практически им не контролируется.

Инсулин, кроме нейтрализации сахара, который поступает в организм, обладает еще  одной функцией, которая для организма человека очень важна. Инсулин создает определенный неприкосновенный запас, который можно будет использовать в качестве резерва жиров, если вдруг наступят голодные дни. Говоря простым языком, инсулин не дает организму усваивать жиры. Все, что нужно организму в качестве энергетического топлива, он получает из углеводов, так как это более легкое топливо. То есть, его намного проще переработать. Естественно, мозг, получив команду, что хозяин сыт, отключает дальнейшую переработку. А что делать с тем, что уже съедено? Правильно, на склад. На черный день.

Вы считаете, что эта вся история не про вас? Очень легко это проверить. Если у вас лишний вес, но «вы практически ничего не едите», то это именно про вас. Если вы без сладкого не можете прожить и дня, у вас нет настроения, и вы чувствуете себя больным, пока не съедите шоколадку, то это про вас. Если вы не можете наесться, если не скушаете одну-две сдобных булочки, то это тоже про вас. Если ваш любимый гарнир макароны или картошка, то это снова про вас.

Нужно осознать и принять этот факт – нарушение обмена веществ, последствием которого является появление лишнего веса, это болезнь. Именно болезнь. Такая же, как грипп. И если вы это поняли, то совершенно не обязательно бежать в аптеку, чтобы покупать на сумасшедшую сумму лекарства. Не это требуется вашей поджелудочной железе. Ей просто требуется отдых. Она в отпуск просится. Ей нужно от работы полностью отключиться, перед этим завершив все старые недоделанные дела, чтобы они не остались висеть старым грузом, и после выхода из отпуска не мешали работать. Как хороший специалист, поджелудочная железа хочет к работе приступить «с чистого листа». И устроить ей такой отпуск никто не сможет кроме вас.

Как отправить в отпуск поджелудочную железу, освободив ее от тяжкого труда? Да очень просто – прекратить ставить перед поджелудочной сложные задачи, не заваливать ее кучей работы, которую она просто сделать не успевает. И давать ей время от времени отдыхать.  А как это делается? Да очень просто. Стараться употреблять в пищу только те продукты, с которыми она легко справится.  Те самые, которые называют простыми углеводами. И лучше всего из простых углеводов выбирать те продукты, для переработки которых требуется как можно меньше инсулина. Именно при таком подходе нормализуется деятельность поджелудочной железы, и она начнет различать то, что перерабатывает.

Именно по этой причине для того, чтобы обмен веществ нормализовался, следует отказаться от всех продуктов, которые заставляют поджелудочную железу выделение инсулина производить в максимальных количествах. Прежде всего, это четыре главных врага: натуральный сахар, белый рис, картофель, мука и изделия из нее.

На протяжении всего курса лечения эти продукты не должны употребляться абсолютно. В любом виде. А это довольно сложно. Ведь тот же сахар находится во многих продуктах. А многие привыкли чай пить только с сахаром. А без хлебобулочных изделий многие уже и не представляют своего питания.

Ну и желательно, чтобы углеводы и жиры при своем пути к желудку шли по разным дорожкам. И не пересекались. Ведь дорога у них у каждого своя. Многие, кто хочет поспорить, могут сказать, что наши предки, например хлеба ели, очень много. Из хлеба практически рацион и состоял. Они даже кашу ели с хлебом. И при этом не толстели. Все правильно. Именно так все и происходило. Вод только хлеб тогда был очень грубого помола. А кашу варили из необработанного зерна. Вот по этой причине и не полнели.

Поэтому, первым делом начните читать то, что написано на упаковке с продуктом. Ведь даже в горчице и майонезе присутствует сахар. Что уж там говорить про фруктовые соки? Удивительно, но сахара очень много содержится в моркови и свекле. И эти корнеплоды, которые считаются диетическим продуктом, «долбят» по поджелудочной железе будь здоров! К этим же врагам относится и кукуруза. С натяжкой можно отнести и банан. Хотя он воздействует на железу намного мягче, чем морковь.

Это совершенно не означает, что вы можете забыть про все эти продукты. Просто дайте время поджелудочной железе прийти в себя. А как только вы почувствуете, что обмен веществ в вашем организме наладился, понемножку можете кушать и запрещенные продукты. Но в маленьких количествах. А про картошку и сахар забудьте навсегда.

Советуем почитать:
Идет загрузка...

Кто на сайте

Сейчас 36 гостей онлайн

Случайное фото